- Szczegóły
- Super User
- Kategoria: Doradztwo LODR
- Szczegóły
- Super User
- Kategoria: Doradztwo LODR
Produkt lokalny to najczęściej wyrób lub usługa, z którą utożsamiają się mieszkańcy regionu. Jest on produkowany w sposób nieprzemysłowy, niemasowy, z surowców lokalnych lub przy użyciu lokalnych metod wytwarzania. Produkt lokalny to także produkt, który dla mieszkańców danego regionu jest codzienny, pospolity, natomiast dla osób z zewnątrz stanowi cos wyjątkowego i specyficznego.
Wytwarzaniem produktu lokalnego często zajmują się mali producenci rolni, którym taka produkcja zapewnia zbyt, przynosi zysk i daje źródło utrzymania. Taka produkcja wspiera także lokalną gospodarkę, zmniejsza koszty transportu i pozytywnie wpływa na środowisko. Produkty lokalne powinny być lepszej jakości, powinny być produkowane z lokalnego, świeżego surowca (możliwe, że z rodzimych ras i starych odmian roślin) i tańsze dzięki krótszemu łańcuchowi pośredników i sprzedaży wśród lokalnej ludności.
Sformułowanie „lokalny” czy „produkt lokalny” jest używane potocznie i nie zostało zdefiniowane w aktach prawnych. Można przyjąć, że produkt lokalny to produkt wyhodowany czy wytworzony w okolicy. Określenie lokalny w przepisach prawnych pojawia się w „Rozporządzeniu MRiRW z dnia 8 czerwca 2010 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej” (z późniejszymi nowelizacjami), gdzie zostało sprecyzowane, że wytworzony produkt może być sprzedawany „lokalnie”, czyli w województwie, gdzie został wytworzony i w powiatach przyległych.
Produkt regionalny to produkt, który wyprodukowano w określonym regionie. Często mówiąc o takich produktach używa się określeń związanych z położeniem na mapie danego ternu np. produkt regionalny z Kurpi Białych, z Podlasia, z Wielkopolski czy górski z Podhala. Produkt regionalny, ma także precyzyjne określenie w regulacjach prawnych dotyczących artykułów i środków spożywczych wysokiej jakości. Przez produkty regionalne, nazywane inaczej produktami znanego pochodzenia rozumiane są produkty, których wysoka jakość i renoma związana jest z regionem, w którym są wytwarzane, przy czym region nie musi być regionem w sensie geograficznym, tylko oznacza obszar, z którym związane jest wytwarzanie produktu.
Produkt tradycyjny, jest wytwarzany tradycyjnymi metodami i z tradycyjnie używanych surowców. Określenie „tradycyjny” jest używane w europejskich i krajowych aktach prawnych i ich szczegółowe definicje nieznacznie różnią się od siebie. Produkt tradycyjny może, ale nie musi być powiązany z regionem. Co ważne, to tradycyjna metoda może zostać zmodernizowana bez pogorszenia jakości produktu. Są to przypadki zastąpienia ręcznego mieszania, ubijania, krojenia współczesnymi mechanicznymi narzędziami, przy zachowaniu końcowego efektu tak jak w przypadku pracy ręcznej. Zamiany części ręcznego procesu wytwarzania na mechaniczny, czasem niesłusznie, interpretowane są przez służby kontrolne, kwestionujące tradycyjność produktu właśnie z powodu ich mechanizacji. Tymczasem dla zachowania tradycyjnego charakteru produktu najważniejszy jest skład, a właściwie unowocześniona metoda wytwarzania może wręcz przyczynić się nie tylko do zmniejszenia nakładu pracy, ale też do zwiększenia bezpieczeństwa i higieny produktu końcowego.
Opisane powyżej 3 kategorie lokalny, regionalny i tradycyjny często się na siebie nakładają jak np. powidła z Doliny Dolnej Wisły smażone tradycyjnymi metodami od dawna ze śliwek rosnących na tym terenie czy olej z lnianki z okolic Szamotuł wyciskany z lokalnych odmian tej rośliny.
- Szczegóły
- Super User
- Kategoria: Doradztwo LODR
|
Dział Rolnictwa Ekologicznego i Ochrony Środowiska |
||||
| mgr |
Kozak Katarzyna |
P.O. Kierownik Działu Główny specjalista ds. edukacji ekologicznej |
661 107 271 | |
| mgr inż. | Hanc Bogdan |
Starszy specjalista ds. rolnictwa ekologicznego |
605 830 421 | |
| mgr inż. | Jałocha Dominika |
Starszy specjalista ds. ochrony środowiska |
601 584 916 | |
|
mgr inż. |
Próchniak Martyna |
Główny specjalista ds. ogrodnictwa ekologicznego |
601 687 097 | |
|
mgr inż. |
Szymanek Anna |
Specjalista ds. ochrony środowiska |
601 713 967 | |
- Szczegóły
- Super User
- Kategoria: Doradztwo LODR
|
Dział Rozwoju Obszarów Wiejskich |
||||
|
Ćwikła Karol |
p.o. Kierownika Działu | |||
|
mgr inż. |
Chabros Wiktoria |
specjalista ds. gospodarstw opiekuńczych |
||
| mgr inż. | Figiel Magdalena | specjalista ds. przedsiębiorczości na obszarach wiejskich i projektów | ||
| mgr inż. | Figiel Sylwia | główny specjalista ds. przetwórstwa na poziomie gospodarstwa i bezpieczeństwa żywności. | 81 8890616 693901081 |
|
| mgr inż. |
Firan Kinga |
specjalista ds. projektów specjalista KSOW |
81 8890615 693478253 |
|
| mgr |
Kiwak Anna |
starszy specjalista | 601583665 | |
| mgr |
Kosior Urszula |
starszy specjalista KSOW |
81 8890615 601709398 |
|
| mgr |
Seroka Małgorzata |
koordynator KSOW |
81 8890615 603555418 |
|
|
mgr |
Śmiałowska Bożena |
gł. specjalista ds. aktywizacji społecznej |
81 8890677 601585143 |
|
| mgr inż. | Tarkowska Małgorzata |
koordynator KSOW |
||
|
mgr |
Wrótniak Natalia |
główny specjalista ds. produktów tradycyjnych, regionalnych, lokalnych |
||
|
mgr inż. |
Wojewoda Urszula |
główny specjalista ds. zagród edukacyjnych i agroturystyki |
605832786 | |